Dnes je sobota, 23.jún 2018, meniny má: Sidónia
Čas čítania
1 minute
Zatiaľ prečítané

Korenie v kvetináči

august 22, 2012 - 15:16
Bylinky pestované na okennom parapete vo vašej kuchyni máte hneď po ruke a vaše pokrmy tak môžete pripravovať vždy s pridaním čerstvého korenia.

 

Za vašu vzornú starostlivosť sa vám bylinky v kvetináči kráľovsky odmenia.


Ako na to:
Rastu byliniek môžete pomôcť výživnou zeminou a pravideľným hnojením každých štrnásť dní. Ak si nechcete kupovať už odrastené bylinky a chcete si ich vypestovať samy od semienka, voľte tuzemské druhy. Stredomorské rastlinky zvyknuté na dostatok slnka by sa v našich zemepisných šírkach trápili.


Bazalka
uvoľňuje kŕče, tíši bolesti a podporuje trávenie. Ak sa užíva v rozumnej miere, podporuje tvorbu materského mlieka.
Rastlinu zalievajte do spodnej misky, pri zalievaní zhora by mohla hniť. Ak si chcete bazalku nasušiť, lístky zbierajte skoro ráno, keď sú najaromatickejšie.


Náš tip:
Bazalkové pesto
Bazalka naše chuťové bunky najviac poteší v spojení s orechami a dvoma druhmi syru: pecorinom a parmazánom.


Bazalkové conchiglioni
Čo budeme potrebovať:

Pre 2 osoby
300 g mletého mäsa
100 g cestovín
150 g paradajok
soľ, mleté čierne korenie, sladká mletá paprika
olivový olej
lístky bazalky

Ako budeme postupovať:
Mleté mäso osolíme a ochutíme mletým korením a červenou paprikou, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme bazalkovými lístkami. Premiešame a odložíme na 20 minút do chladničky. Cestoviny uvaríme v slanej vode s pridaním kvapky oleja. Z paradajok odstránime jaderníky, pokrájame na malé kúsky a krátko opečieme na oleji. Mleté mäso opečieme na panvici a rozložíme na taniere. Pridáme cestoviny a  paradajky, posypeme syrom a dozdobíme lístkami bazalky. 


Iné bylinky
Medovka lekárska

je vhodná i na vonkajšie použitie,  vnútorne je účinná proti kŕčom, nadúvaniu. Pôsobí ako ukľudňujúci prostriedok, preto sa používa pri liečbe nespavosti.

Saturejka záhradná
používa sa vnútorne, pôsobí proti hnačke a nadúvaniu.


Majoránka
jedno-až dvojročná bylinka sa používa ako urýchľovač trávenia, pôsobí močopudne a proti neurózam.


Mäta pieporná
táto bylina posilňuje žalúdok, je dobrá poti slabosti, je vhodná proti bolesti hlavy a navracia chuť do jedla. Vnútorne pôsobí proti nadúvaniu a žalúdočnej neuróze, zvonka sa používa vo forme inhalácie pri nádche, kašli, zápalu priedušiek a nosových dutín.


Kôpor
táto aromatická bylina je vhodná proti nadúvaniu, má upokojujúci a močopudný účinok. Patrí do skupiny domácej zeleniny ako petržlen, pažítka a kôpor, ktoré sú bežne k dostaniu. Dajú sa rovnako dobre sušiť ako i mraziť.

Vedeli ste, že: 
Čerstvé bylinky do pokrmu pridávame tesne pred dokončením, aby sa teplom nezničili ich hodnotné látky?
Zmrazené bylinky môžeme sypať priamo do hotového jedla?

 

 

Autor: IVICA AUGUSTÍNOVÁ
Foto: Thinkstock

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- - Inzercia - -